Empadas da Vovó

Spaghetti à la Bruxa

Ingredientes:


300 g esparguete

5 ou 6 salsichas tipo alemã

1 cebola

1 c. sopa polpa de tomate

3 ovos grandes

Sal e pimenta qb

azeite



Preparação:

Cozer o esparguete.

Entretanto, numa frigideira grande, fazer um refogado com o azeite e a cebola picada grosseiramente. Quando a cebola já estiver cozinhada, colocar as salsichas cortadas às rodelas e a polpa de tomate, deixar cozinhar em lume médio durante uns minutos.

Juntar o esparguete cozido, envolver no preparado de salsichas. Bater os ovos e incoporar até ficarem cozinhados.

Rectificar os temperos e servir!!!

Empadas da Vovó

Filé de Linguado no papelote

 













Testado e aprovado


Ingredientes

Ervas: Hortelã, cheiro verde, alecrim, tomilho
3 Batatinhas
Talo de alho poró
Brócolis americano
Cenoura
Pimentão
2 Tomates cerejas
1 Filé de Linguado (ou qualquer tipo de filé de peixe)
50 ml de Vodka
Azeite
Alho
Limão
Sal
pimenta do reino a gosto
Papel de alumínio

Modo de fazer

Tempere o peixe com limão, azeite, sal, alho e pimenta
Lave bem as ervas e faça um bouque
Descasque as batatas, corte-as e cozinhe (aldente)
Cozinhe o brocolis e a cenoura (aldente)
Corte um pedaço do talo do alho poró e corte em tiras.
Lave bem os tomates e corte-os ao meio.

Montagem

Corte uma folha de papel aluminio +- 40cm
coloque o bouquet, o peixe com um pouco de azeite, e encima o alho poró.
Ao lado do peixe, o pimentão, a cenoura, o brócolis, as batatas e os tomates.
Faça um saco e feche bem as pontas de baixo e as laterais e coloque a vodka.
Acabe de fechar o saco, para que o vapor não saia.
Coloque em um tabuleiro e leve ao forno pré aquecido por 15m.